Кофе
Кофе Кения Мутуаини Atlas Coffee (200 г) - Оценка 87,25 баллов
200 гр
Моносортовой кофе Kenya Muthuaini,100% арабика, мытая обработка, 200 гр
Оценка по шкале Q: 86,75
Происхождение: Станция обработки Мутуаини, округ Ньери (Кения). Принадлежит кооперативу Мутека, обслуживает ~1200 фермеров.
Вкус: малина, гранат, мёд
Особенности выращивания: Кофе растет в тени эвкалиптов, макадамии и гревиллеи. Совместные посадки с кукурузой и бананами.
Технология обработки:
• Ручной сбор и сортировка ягод.
• Современные экологичные методы: дисковые депульпаторы, рециркуляция воды.
• Ферментация в бетонных резервуарах (ночь → промывка → замачивание).
• Сушка на африканских кроватях (1-3 недели) с защитой от дождя и перегрева.
• После сушки — удаление парчмента, сортировка и упаковка.
Терруар:
▸ Регион: Округ Ньери
▸ Станция обработки: Мутуаини
▸ Высота: 1670 м
▸ Обработка: мытая
▸ Разновидность: SL34, SL28, руиру-11, батона
Рекомендации по приготовлению:
Идеально подходит для фильтр-кофе и альтернативных способов заваривания.
Оптимальная пропорция — 7 г кофе на 100 мл воды.
Укажите нужный помол при оформлении заказа или в комментариях к заказу (например, "для фильтра" или "для аэропресса"), и мы бесплатно сделаем его перед отправкой.
|
Тип помола
|
без помола (в зернах), мелкий (для турки), средний (для кофемашины), средний (на гейзер), средне-крупный (на аэропресс), крупный (для пуровера, воронки), крупный (для кофеварки, френч-пресса) |
