Шоколад и какао
Callebaut Какао-порошок Plein Arome Zestina 22-24%
1000 гр
Plein Arôme отличается ярким и теплым осенне-коричневым цветом с мягким и знакомым вкусом шоколада, нотками карамели, цельного молока и миндаля.
Производитель: Barry Callebaut Cocoa AG (изготовлен из высококачественных западноафриканских бобов, сертификат Кошерности).
Состав: какао-порошок слабоалкализованный с повышенным содержанием жира (100% какао).
Вкусовой профиль: мягкий шоколадный вкус с нотами карамели, цельного молока и миндаля. Высокое содержание жира (22-24%) обеспечивает приятное ощущение во рту, меньше горечи, длительное послевкусие и гладкую текстуру. Идеально сочетается с ванилью, корицей, мускатным орехом, чили, цитрусовой цедрой, ореховой нугой, имбирём и кокосовым молоком.
Цвет: яркий и теплый осенне-коричневый.
pH: 6,8 - 7,2.
Содержание жира: 22-24%.
Применение: бисквиты, конфеты, муссы, соусы, наполнители, начинки, брауни, капкейки, печенье, маффины, мороженое, горячий шоколад, спреды, глазури и многое другое
Срок годности: 24 мес.
