Соевый лецитин Sosa Испания, 100 гр

Соевый лецитин SOSA способен улучшить структуру практически любого кондитерского изделия. Активный пенообразователь, стабилизатор, антиоксидант, лецитин позволяет добиться стойких эмульсий вода-масло. Повышает устойчивость жиров к расслоению, увеличивает  плотность и пластичность изделий, предотвращает зачерствение выпечки.