Кофе Sweet Decaf без кофеина Atlas Coffee, 200 гр
Лот El Carmen Sugar Cane Decaf классифицирован как кофе категории Specialty.
Обработка: мытая
Разновидность: каттура, кастильо
Высота произрастания: 1400-2100 м
Период сбора ягод: октябрь-ноябрь 2021 года
Во вкусе прослеживается терруар, при этом обработка добавляет сладости чашке. Кофе с мягкой кислотностью и округлым телом, в букете апельсин, имбирный пряник, мускатный орех, вяленый банан и легкие тропические фрукты.
При выборе помола на сайте будьте внимательны - молотый кофе обмену на кофе в зернах не подлежит.
Важно! Если кофе менее 5 дней с даты обжарки (дата обжарки указана на верхнем шве упаковки), то рекомендуем для сбалансированного вкуса открыть пакет и дать зерну "подышать" 3 часа и только после этого готовить.
Сорт был декаффенизирован натуральным способом с использованием процесса sugar cane. Для удаления 97% кофеина из кофейных зерен в процессе используют этилацетат - органическое соединение, найденное в сахарном тростнике, выращенным в южном регионе Палмира в Колумбии, воду для декаффенизации берут из источников с вулкана Навадо Эль Руис. Зерна распаривают, чтобы сделать их более пористыми, затем помещают в водяной раствор с этилацетатом, после повторно пропаривают, чтобы удалить раствор из зерна и затем их отправляют сушиться. Процесс, как правило, оставляет приятный, сладкий аромат.
Нет комментариев
Добавить комментарий