Товары для кондитера
Желатин в порошке (говяжий, Халяль) Таджикистан ILbakery, 500 гр
500 гр
Желатин говяжий HALAL, 500 гр
Светло-бежевый порошок мелкой фракции с нейтральным вкусом и запахом. Обладает высокой гелеобразующей способностью (220 Bloom), подходит для кондитерских изделий и кулинарии.
Состав: Желатин. Может содержать следы молока и продуктов его переработки (в том числе лактоза), яиц и продуктов их переработки.
-
Сертифицирован HALAL
-
Быстрое растворение (2 минуты)
-
Экономичный расход
-
Универсальность в применении
Инструкция:
Смешайте 1 часть желатина с 5-6 частями холодной воды, перемешайте и дайте набухнуть 2 минуты. Желатиновую массу необходимо ввести в горячую заготовку до 80°C или растопить импульсами в микроволновке до жидкого состояния до 40°C, если будете вводить в холодную заготовку.
Вы можете контролировать степень плотности желируемой массы исходя из рекомендованной дозировки 0,5-5% на массу жидкости в рецепте в зависимости от необходимого результата.
Не рекомендуется нагревать желируемую массу выше 80°C во избежание неприятного запаха.
Не применять со свежими киви и ананасами, только с пастеризованными.
Пищевая ценность:
Белки: 82,7; Жиры: 0,4; Углеводы: 0,7.
Ккал: 300 кДж 1256
Хранение:
В сухом месте при t° от -15°C до +20°C, влажность ≤75%.
После вскрытия хранить в герметичной упаковке.
