Товары для кондитера
Орех Фундук бланшированный Азербайджан, кг
1000 гр
Бланшированный фундук — это очищенные от твердой скорлупы и тонкой шелухи (кожицы) ядра орехов, которые прошли специальную обработку горячей водой или паром. Делает вкус десертов более чистым и нежным, а текстуру — однородной.
Отсутствие горечи: Кожица ореха содержит дубильные вещества, которые дают легкую горчинку. Без нее вкус становится мягким и сливочным.
Чистый цвет и текстура: Измельченный бланшированный фундук не оставляет темных вкраплений и «пыли», что важно для светлых кремов, муссов и глазури.
Универсальность применения: Используется для приготовления пралине, ореховых паст, шоколада, бисквитов, а также в качестве красивой и аккуратной посыпки.
