Шоколад и какао
Cacao Barry Шоколад темный Tanzanie 75% Франция
1000 гр
Вкус этого темного кувертюра из Танзании представляет собой идеальный баланс кислоты и выраженной горечи какао, оттеняемый цветочными нотками.
Шоколад обладает кислотностью, близкой к кенийскому кофе.
Бренд: Cacao Barry
Страна производства: Франция
Происхождение бобов: Танзанийские какао-бобы сортов криолло и тринитарио
Профиль вкуса:
-
Горечь какао, цветочные ноты, сильный фруктовый привкус
-
Цитрусовая кислинка
Состав: какао-тертое (Танзания); сахар; масло какао; порошок натуральной ванили
-
75% Какао (45% какао-масло, 29% обезжиренное какао)
-
0 % молока (0% молочный жир, 0% обезжиренное молоко)
-
45% жиры (45% какао-масло, 0% молочный жир)
Технические параметры
-
Текучесть: 5 капель
-
Форма выпуска: Каллеты
Применение: для тонкой работы, справится с исключительно мелкими полыми деталями, подойдет для покрытия конфет тонким слоем шоколада.
Пищевая ценность на 100 г:
Белки: 8,1 г
Жиры: 33,8 г
Углеводы: 46,9 г
Энергетическая ценность: 584 ккал
Условия хранения:
Температура: 12–20°C
Влажность: не выше 65%
Срок годности: 24 месяца с даты производства
