Шоколад и какао
Callebaut Шоколад темный Peru Zestina 65%
1000 гр
Темный шоколад 65% какао Peru компании Callebaut.
Сделано из сорта бобов Криолло амазония (Тринитарио).
Бренд: BARRY CALLEBAUT FRANCE NV
Форма: каллеты (капли)
Вкус: Плотный насыщенный аромат какао-бобов, благородная горечь, вкусовой букет раскрывается нотами лесной малины, красной смородины и ежевики с длительным элегантным послевкусием.
Текучесть: 2 капли (оптимален для приготовления ганашей, муссов, кремов, для формования и покрытия кондитерских изделий, а также для изделий, выпекающихся в духовке)
-
Процент какао: 65
-
Молоко: 0
-
Жир: 38 (38% какао-масло, 0% Молочный жир)
Состав: какао тертое (Рио-Абисео Перу); сахар; масло какао; эмульгатор : лецитин из подсолнечника, натуральная ваниль.
Хранение: 12–20°C, влажность до 65%.
Срок годности: 24 месяца.
