Шоколад и какао
Cacao Barry Какао-порошок Extra-brute 22-24%
1000 гр
На протяжении десятилетий Extra Brute считается лучшим порошком какао.
Благодаря очень высокому содержанию жира, алкализации и гладкой текстуре этот какао-порошок отличается особо высокими рабочими характеристиками.
Производитель: Barry Callebaut Cocoa AG
Состав: какао-порошок с очень высоким содержанием жира
Вкусовой профиль: Сбалансированный вкус темного шоколада, пряные и древесные ноты, насыщенный вкус жаренных какао-бобов
Цвет: яркий, красновато-коричневый оттенок
PH: 7.7 - 8.1
Содержание жира: 22-24%
Идеально подходит для: окрашивания блюд, а также придания им вкуса и текстуры: от брауни, пирожных, маффинов, печенья, сорбетов и мороженого до сдобной выпечки, десертов, спредов, молочных продуктов и напитков, глазури, теста и многого другого.
Срок годности: 24 месяца
