Шоколад и какао
Cacao Barry Какао-порошок Rouge Ultime 20-22%
Rouge Ultime — какао-порошок родом из Камеруна
Производитель: Barry Callebaut Cocoa AG
Состав: Какао-порошок алкализованный с повышенным содержанием жира
Этот уникальный какао-порошок очаровывает своими глубокими, яркими и притягательными оттенками красного дерева, присущими широко известным красным камерунским какао-бобам.
Вкусовой профиль: насыщенный и многогранный вкус какао, дымные ноты с ароматов сухофруктов и грецкого ореха.
Цвет: яркий глубокий красный махагон
PH: 7,8 - 8,4
Содержание жира: 20-22%
Какао-порошок с очень высоким содержанием жира позволяет создавать приятные вкусовые ощущения, обладает пониженной горчинкой, продолжительным послевкусием, в целом имеет гладкую текстуру.
Применение: бисквитные пирожные, брауни, маффины и печенье, песочное и заварное тесто, муссы, глазури и соусы, горячий шоколад, джелато и сорбеты и многое другое!
Срок годности: 24 месяца
