Товары для кондитера
Сорбитол KondiPro (100 г)
500 гр
Сорбитол (сорбит) – это натуральный заменитель сахара, использующийся в производстве многих продуктов.
Сорбитол - порошок белого цвета, без запаха, полученный из кукурузы. Сладость сорбитола составляет 60% от сладости сахарозы.
Вкус и сладость: Умеренно сладкий, составляет примерно 60% от сладости обычного сахара.
Корпусный шоколад и конфеты: Помогает удерживать влагу, предотвращает преждевременное засахаривание и продлевает свежесть начинок.
Стабилизатор текстуры: Работает как наполнитель и влагоудерживающий компонент в ганашах, мармеладе и десертах.
Снижение гликемического индекса: Применяется в диабетическом и диетическом питании, так как имеет низкий гликемический индекс.
