Кофе Java Wildan Mustofa Atlas Coffee, 200 гр

Моносортовой кофе в зернах Ява Вилдан Мустафа, Atlas Coffee.

Данный лот обработан с применением фирменного процесса Lactic Natural. Метод ферментации с использованием пробиотических лактобактерий в анаэробных условиях усиливает сладость, кислотность и сложность кофе. После сбора ягоды промыли и отправили ферментироваться на 3 дня в пластиковых резервуарах в анаэробной среде с добавлением лактобактерий. Затем ягоды высушили до приемлемого уровня влажности. Этот способ обработки сделал кофе ярким , с бархатистым телом, тропическим фруктовым ароматом, и выраженными земляничными нотами.

Обжарка: Atlas Coffee Roasters

Регион: Западная Ява, Бандунг

Высота произрастания: 1400 метров

Разновидность: Сигарар утанг, андунгсари

Обработка: Лакто-анаэробная

Оценка по шкале Q: 88 баллов

Рекомендации к приготовлению: фильтр-кофе и любые альтернативные способы заваривания из расчета 7 гр кофе на 100 мл воды.